Необходимые продукты:
500 гр. свежей форели
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка крупной соли
1 чайная ложка меда

Форель помыть, обсушить, удалить кости, снять кожу.
Смешать лимонный сок, мед и соль.
Натереть этим маринадом рыбку со всех сторон. Положить в емкость, сверху положить тарелочку и придавить грузом. Поставить в холодильник на 2 дня.
Через два дня наше блюдо готово.
Приятного апеттита!