В выпуске за 14 апреля программа «Знак качества» исследовала яйца.

Если вы приобрели яйца, но сомневаетесь в их качестве, можно проверить их возраст. Для этого необходимо разбить яйцо в блюдце и внимательно осмотреть желток. Если он большой, плоский и мутный, яйцо - несвежее. Чем более яркий желток, тем больше в нем питательных веществ. При покупке яиц стоит знать, что означают отметки на маркировке. Так, буква «Д» свидетельствует о том, что яйца диетические. «А» следовательно, значит, что продукт прошел серьезную экспертизу качества и срок его хранения не может превышать семи суток. Правда, яйца с такой маркировкой не часто встретишь на полках магазинов. Значительно чаще чем «Д», на упаковке встречается буква «С». Ею помечают столовые яйца, срок хранения которых – около 25 суток. А указанная на упаковке категория - это не что другое, как «классификация» яиц по массе: отборное – 65 грамм, 2-ой категории – до 55 грамм и 3-ой категорий – 45 грамм.

Для проверки качества яиц с помощью потребителей выбрали пять торговых марок и разместили их в таком порядке:

Сенсорный анализ

По четыре балла получили яйца «Від доброї курки» и «Телещівські яйця», тройки у марок «Ясенсвіт» и «Коко». И – внимание - единица у яиц от Птицефабрики «Украина». Специалисты отнесли их к техническим, которые нельзя реализовывать в розничной торговле.

Результаты народной дегустации

Народные дегустаторы отдали преимущество яйцам «Від доброї курки» – 5 баллов. На второй ступеньке – марка «Ясенсвіт». Три балла в Птицефабрики «Украина», по два - у марок «Коко» и «Телещівські яйця».

Результаты химической экспертизы

По результатам физико-химического и микробиологического анализа установлено, что качество всех яиц отвечает требованиям, изложенным в нормативной документации.

Результаты

По итогам трех экспертиз, в нашей программе побеждают яйца «Від доброї курки», которые набрали больше всего баллов.