В выпуске за 1 октября программа «Знак качества» исследовала конфеты «Метеорит».

Рядовой потребитель настоящие шоколадные конфеты «Метеорит» от их аналога не отличит. «Высокие» кондитерские технологии, благодаря искусственным ароматизаторам и улучшителям вкуса, настолько привлекательные, что конфеты «а-ля шоколад» кому-то покажутся даже вкуснее, чем первосортный шоколадный «Метеорит». Шоколадная глазурь тает во рту, зато полива «а-ля шоколад» крошится и ломается.

В наше время шоколадные аналоги наступают широким фронтом, и наибольший спрос на них именно в производстве конфет. Но чем они хуже, чем настоящий шоколад? Если шоколад - натуральный продукт, то его аналог - искусственный и более выгодный для производителя. Аналог шоколада не предусматривает наличие в рецепте бобов какао, в лучшем случае в него добавят немного какао-порошка, плюс искусственные жиры, полученные из растительных масел путем химических реакций.

Заменители пришли на наш рынок в начале 90-х, и у кондитеров возникло искушение использовать их как альтернативу какао-маслу. На Западе ни один производитель не рискнет называть шоколадной глазурь, изготовленную с заменителями - лишь кондитерской. Те фабрики, которые нарушают рецептуру и используют вместо шоколадной глазури кондитерскую, в сущности, занимаются подделкой продукта.

Для проверки качества конфет «Метеорит» с помощью потребителей выбрали пять марок и разместили их в таком порядке: