В выпуске за 22 апреля программа «Знак качества» исследовала сухие дрожжи. Для сравнения были отобраны пять образцов дрожжей, которые представлены на рынке Украины от разных производителей из разных стран. Изучалась эффективность данного продукта и свойства, которые приобретает сдобное тесто с использованием этих дрожжей. Были представлены такие торговые марки: ТМ «Саф-Момент» от турецкого производителя; ТМ «Саф-Левюр», Франция; ТМ «Еко», Канада; ТМ «Львівські дріжджі», Украина и сухие дрожжи ТМ «Dr Oetker», Германия.
 
Только в одном из образцов (торговая марка «Еко») были обнаружены бактерии кишечной палочки. Хотя, справедливости ради, следует отметить, что наличие микроорганизмов может свидетельствовать о более мягком процессе высушивания и об отсутствии консервантов в продукте. Более того, следует помнить, что дрожжи используются в изделиях, которые поддаются серьезной тепловой обработке.
 
Експертиза «упаковка-маркировка» показала, что только на упаковке дрожжей украинского производства (ТМ «Львівські дріжджі») предоставлена вся необходимая информация.
 
Народным дегустаторам больше всего понравилась пасочка, выпеченная с добавлением дрожжей торговой марки «Dr Oetker», а у профессиональных дегустаторов наибольшее доверие вызвали образцы дрожжей ТМ«Львівські дріжджі» и ТМ «Dr Oetker».
 
По итогам программы образцы торговых марок получили следующие оценки:
ТМ «Саф-Момент» – оценка «отлично»,
ТМ «Саф-Левюр» – оценка «отлично»,
ТМ «Еко» – оценка «отлично»,
ТМ «Львівські дріжджі» – оценка «хорошо»,
ТМ «Dr Oetker» – оценка «отлично».