Жизнь без болезней
Каталог статей
| Главная » Статьи » "Знак качества" телеканала Интер » Продукты питания |
ОПЯТА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
ОПЯТА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ Грибы-опята, как правило, продаются в стеклянной банке. Это на руку потребителю, потому что помогает определиться с размером грибов, сориентироваться, есть ли в сосуде посторонняя примесь - иголки или листья, заметить мутный рассол. И все это - еще до покупки продукта. Процесс маринования грибов базирован на свойстве уксусной или другой кислоты консервировать. Это не только предотвращает порчу грибов, но и - в сочетании с другими компонентами заправки - придает им особенный вкус и аромат. Уксусная кислота уничтожает микроорганизмы при концентрации около 1%. Однако грибы при этом приобретают острый вкус, что значительно снижает их пищевую ценность. Поэтому для маринования используют менее концентрированную уксусную кислоту, но продукт при этом стерилизуют. В соответствии с Госстандартом, массовая часть кислоты в маринованных грибах должна быть 0,6 - 0,9%. Поэтому внимательно изучайте этикетку и покупайте вкусные и качественные грибы. Для проверки качества консервированных опят с помощью потребителей было выбрано пять марок: Под номером 1 – ТМ «Best time», Корея Под номером 2 – ТМ «Верес», Украина Под номером 3 – ТМ «Долина желаний», Великобритания Под номером 4 – ТМ «Шарм», Украина Под номером 5 – ТМ «Итальяно классик», Украина Сенсорный анализ Профессиональные дегустаторы оценивали консервированные опята по 9-балльной шкале. Почти все образцы едва получили удовлетворительный балл – «тройку». Самая низкая оценка – два балла - в украинской марки «Шарм». Результаты народной дегустации Народные дегустаторы отдали преимущество двум маркам – украинской «Верес» и корейской «Best time», которые получили пять и четыре балла соответственно. Другие образцы значительно отстают от лидеров. Результаты химического анализа По результатам физико-химического анализа, все образцы соответствуют установленным нормам, лишь образцу под номером 4 – ТМ «Шарм» - оценка снижена на балл из-за постороннего запах, которого быть не должно. Результаты. По итогам трех экспертизы, победителя за качество среди производителей опят консервированных нет. ТМ «Best time»– оценка «хорошо», ТМ «Верес» – оценка «хорошо», ТМ «Долина желаний» – оценка «удовлетворительно», ТМ «Шарм» – оценка «удовлетворительно», ТМ «Итальяно классик» – оценка «хорошо». | |
| Категория: Продукты питания | Добавил: bezbolezni (29.01.2009) | |
| Просмотров: 3206 | Рейтинг: 0.0/0 | |
|
|
|
Категории каталога | |
|---|---|
|
Форма входа |
|---|
Поиск |
|---|
|
|
Как Научиться Делать Видеомонтаж и Записывать На DVD диски Самому Свои Фильмы? | |
|---|---|
 |
|
Рекомендуемые статьи | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Статистика |
|---|
|
|
Реклама от Google |
|---|
|
|