Суббота, 04.05.2024, 02:38
Приветствую Вас Гость | Регистрация | Вход

Жизнь без болезней

Каталог статей

Главная » Статьи » "Знак качества" телеканала Интер » Продукты питания

Сельдь среднесоленая

В выпуске за 7 октября программа «Знак качества» исследовала сельдь среднесоленую.

Качественную и вкусную селедку среднесоленую можно выбрать и на глаз. Несколько внешних признаков расскажут и о ее жирности, и о свежести, и о других вкусовых свойствах. Если глаза рыбы красноваты - селедка слабого соления. Свежая, правильно приготовленная рыба, должна иметь светлое брюшко, а не желтоватое и тем более не с темными полосами. Рассол должен быть достаточно прозрачным - селедка из мутного рассола не может быть хорошей.

Качество селедки - в зависимости от ее свежести и вида - может отвечать первому или второму сорту. Селедка первого сорта имеет сочное плотное мясо и неповрежденную шкурку. Селедка второго сорта может приобретать слегка кисловатый запах из-за окисления жира, иметь потускнелую шкурку и едва желтоватый оттенок, консистенция мяса - жесткая и сухая. На шкурке допустимы некоторые повреждения. Свежесть селедки можно определить, если немного нажать на него пальцем: качественная рыба – упругая. Если вам по вкусу более жирная селедка, выбирайте рыбку потолще и с молочком.

Для проверки качества сельди среднесоленой с помощью потребителей выбрали пять торговых марок и разместили их в таком порядке:

Под номером 1 – ТМ «Шельф»
Под номером 2 – ТМ «Фуршет»
Под номером 3 – ТМ «Ладья солнца»
Под номером 4 – ТМ «Айсберг»
Под номером 5 – ТМ «UFC»

Сенсорный анализ
Лишь два образца получили четверки – марки «Шельф» и «UFC». Все другие образцы имеют лишь по тройке. К тому же в рыбе от марок «Фуршет» и «Ладья солнца» найдены глисты.

Результаты народной дегустации
Народные дегустаторы отдали преимущество третьему и пятому образцам - маркам «Ладья солнца» и «UFC». Значительно отстают от лидеров «Шельф» и «Фуршет», в которых по три балла, и ни с чем осталась марка «Айсберг», за которую не проголосовал ни один народный дегустатор.

Результаты химической экспертизы
И опять обнаружены нарушения санитарных норм: почти все образцы, кроме пятого- марки «UFC», имеют завышенный уровень микробиологического загрязнения, которое является благоприятной средой для развития других микроорганизмов. Кроме того, в первых трех образцах недостаточно соли, что, возможно, и спровоцировало нарушение общего микробиологического состояния. Следовательно, «UFC» - 5 баллов, «Айсберг» – 3 балла, «Шельф», «Фуршет» и «Ладья солнца» – по два.

Результаты
По результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую оценку, самый высокий балл набрала марка «UFC», которая и побеждает в рейтинге качества.

ТМ «Шельф» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Фуршет» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Ладья солнца» – оценка «удовлетворительно»,
ТМ «Айсберг» - оценка «удовлетворительно»,
ТМ «UFC» - оценка «отлично».
Категория: Продукты питания | Добавил: bezbolezni (05.11.2009)
Просмотров: 1311 | Рейтинг: 0.0/0 |


Продукты, проходившие тестирование на программе "Знак качества" телеканала Интер:

CВЕТЛОЕ ПИВО
Cухие дрожжи
«Докторская» колбаса
«Московская» колбаса
Апельсиновый сок
Арахис соленый в пакетиках
Арбуз
Бекон
Бирмиксы
Бисквитные пирожные
Блинчики с мясом
Блинчики с творогом замороженные
Брынза
Брюшки лосося
Бычки в томате
Вареники с вишнями
Варено-копченая колбаса «САЛЯМИ»
Вермут
Ветчина королевская
ВИНО "АЛИГОТЕ"
ВИНО КРАСНОЕ СУХОЕ
Вода питьевая негазированная
Говядина тушеная
Говяжья ветчина
Голубцы
Горбуша слабосоленая
Горячий шоколад
Гречка
Грудинка
Детские сосиски
Детское фруктовое пюре
Джем клубничный
Дрожжи
Замороженное рыбное филе минтая
Замороженные вареники с мясом
Замороженные домашние котлеты
Замороженные овощные смеси
Замороженные сырники
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ В ПАКЕТИКАХ
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ В ПАЧКАХ
Зерновые батончики
Зефир в шоколаде
Зразы с мясом
Изюм
Икра баклажанная
Икра мойвы и трески в соусе
Икра черная искусственная белковая
Ирис молочный
Йогурт питьевой
Кабачковая икра
КАЗИНАКИ
Какао-порошок
Капуччино в пакетиках
КАШИ БЫСТРО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Квас натурального брожения
Кефир
Килька в томате
КОЛБАСА "ДРОГОБИЦКАЯ"
Колбаса «Брауншвейгская»
Колбаса «Сервелат»
Колбаса ливерная
Колбаски для гриля
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОЛИВКИ
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Консервы «Тунец с добавлением масла»
Конфеты «Вишня в шоколаде»
Конфеты «Метеорит»
Конфеты «Птичье молоко»
Конфеты шоколадно-вафельные
Копченые куриные бедрышки
Кофе молотый
Крабовые палочки
Красная рыба
Креветки мороженные
Крекер соленый
Крепкое пиво
Круассаны с шоколадной начинкой
КУКУРУЗА КОНСЕРВИРОВАННАЯ
Кукурузные палочки
Куриная ветчина
Куриная тушенка
Лечо
Ликеры
Лимонад
МАЙОНЕЗ "ПРОВАНСАЛЬ"
Маргарин
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ
Маринованные шампиньоны
Мед пчелиный
МЕД ФАСОВАННЫЙ
МОЛОЧНЫЙ ПОРИСТЫЙ ШОКОЛАД
Мороженое «Пломбир»
МОРОЖЕНОЕ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ
Морс фруктово-яблочный
Морская капуста
Морская капуста с грибами
Мука
Мука
Мясо для шашлыков
Наггетсы куриные
Настойки на коньяке
Натуральный молотый кофе
Овощное ассорти
Окунь горячего копчения
ОПЯТА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Паштет с куриной печени
Персиковый нектар
ПЕЧЕНЬЕ ГАЛЕТНОЕ "МАРИЯ"
Пиво баночное светлое
Плавленые сырки в фольге
Подсолнечное масло
Полусухое вино «Шардоне»
Помидоры
ПРЕСЕРВЫ РЫБНЫЕ
Пряники
Пряники с начинкой
Пюре быстрого приготовления
Равиоли с мясом
Рис
Рыба вяленая (плотва)
Рыбные фрикадельки
Ряженка 4% жирности
Салака холодного копчения
Сало по-украински
Сахар-рафинад
СВЕЖАЯ КЛУБНИКА
Свежие яблоки
СВИНАЯ КОПЧЕНО-ВАРЕНАЯ ГРУДИНКА
СГУЩЕННОЕ МОЛОКО
Сгущенное молоко
Сельдь в вакуумной упаковке
Сельдь среднесоленая
Сильногазированная минеральная вода
Сладкая соломка
Сливки
Сливки порционные
Сливочное масло «селянське».
Сметана 25% жирности
Сосиски куриные
Сосиски с сыром
Спагетти
Сушеные анчоусы
Сыр "Российский"
СЫР "СУЛУГУНИ"
Сыр «адыгейский»
Сыр для тостов
Сырные плавленые продукты
Творог в пачках
ТОМАТНЫЙ СОК
Топленое молоко
Торты вафельные
Тушенка
ФАСОЛЬ КОНСЕРВИРОВАННАЯ
Фисташки соленые
Хлеб из ржаной муки
Хлебцы диетические
Холодный чай
Хрен
Черный шоколад
Чипсы со вкусом бекона
ШОКОЛАДНОЕ МАСЛО
ШПИКАЧКИ
ШПРОТЫ
Экстра-черный шоколад
Яйца


RSS

Категории каталога

Продукты питания [167]

Форма входа

Поиск

Как Научиться Делать Видеомонтаж и Записывать На DVD диски Самому Свои Фильмы?


Рекомендуемые статьи

Как защитить свою ценную информацию от потерь и краж?!

Пошаговое ПРАКТИЧЕСКОЕ руководство о заработке на партнерках С НУЛЯ!!!

Все уже умеют работать в Фотошоп. А ты?

Продавай свои книги здесь!

Все статьи

[Общие понятия]
Основы здоровья. Краткая расшифровка

[Общие понятия]
Хочешь быть здоровым – съешь таблеточку )))

[Общие понятия]
Мысли о «модности»."Свой" образ жизни.

[Питание]
Рациональное питание. Немножко теории.

[Питание]
Вредное питание. Еда Франкенштейна.

[Питание]
Здоровое питание. Полезности.

[Питание]
Живая вода. Жизнь - это высыхание

[Питание]
Идеальный рацион питания. Немножко истории.

[Физические упражнения]
Мы недооцениваем физические упражнения

[Отдых]
Полноценный отдых. Здоровый сон.

[Душевное равновесие]
Душевное равновесие - очень важный фактор хорошего здоровья

[Восстановление внутренних сил]
Упражнения для восстановления внутренних сил

[Восстановление внутренних сил]
Упражнения для восстановления внутренних сил (продолжение)

[Использование целебных сил природы]
Вода… как много в этом звуке…. ))). Аномальные свойства воды.

[Использование целебных сил природы]
Вода = Душа??? Живая вода.

[Использование целебных сил природы]
Все на чистый воздух! ))

[Общие понятия]
Здоровье нынешней молодежи

[Питание]
Квасы в борьбе за здоровье

[Общие понятия]
Причина всех паразитарных болезней – ослабленный иммунитет

[Душевное равновесие]
Как научиться создавать собственные веб-странички

[Душевное равновесие]
Все уже умеют работать в Фотошоп. А ты?

[Общие понятия]
Человек и аквариум. В чем сходство?

[Физические упражнения]
Суперчеловек - супераквариум. В чем сходство?

[Физические упражнения]
Упражнения изометрической гимнастики для тех, кто не имеет возможности тренироваться в зале.

[Отдых]
Несколько способов заснуть

[Общие понятия]
Пост: разбор полетов.

[Питание]
Что мы едим! - Про сахар, сахарозу, фруктозу и глюкозу

[Общие понятия]
Закаливание.

[Питание]
ВЕСЕННИЙ АВИТАМИНОЗ

[Питание]
Еще раз о качестве меда. Все ОК, господа!

[Питание]
Счетчик КАЛЛОРИЙ

[Душевное равновесие]
Пошаговое ПРАКТИЧЕСКОЕ руководство о заработке на партнерках С НУЛЯ!!!

[Питание]
Правда о майонезе:))

[Питание]
Психологический барьер правильного питания

[Питание]
ГМО или Жизнь - вот в чем вопрос!

[Питание]
Но опять же, правильное питание - это еще не все!

[Питание]
Чем полезны специи

[Использование целебных сил природы]
Отпуск - на море!

[Отдых]
Не можешь заснуть - вспоминай!

[Общие понятия]
Виноваты ли врачи в нашем здоровье...

[Душевное равновесие]
Как защитить свою ценную информацию от потерь и краж?!

[Общие понятия]
Вести здоровый образ жизни никогда не поздно!

[Общие понятия]
Наука о здоровье и здоровом образе жизни.

[Душевное равновесие]
Как избавиться от 97% всех болячек?

Система Orphus

Статистика


Реклама от Google