Жизнь без болезней
Каталог статей
| Главная » Статьи » "Знак качества" телеканала Интер » Продукты питания |
Сыр «адыгейский»
В выпуске за 6 августа программа «Знак качества» исследовала сыр «адыгейский».
Он не соленый, а почти пресный (хотя это зависит от производства), но у
него очень приятный и нежный вкус. Сыр "адыгейский" производится из
пастеризованного и нормализованного молока, путем свертывания кислой
молочной сыворотки со следующей специальной обработкой и принадлежит к
группе мягких сыров. У качественного адыгейского сыра должен быть
чистый вкус и запах пастеризации, плотная и нежная консистенция. Это
достигается благодаря чистой культуре болгарской палочки и высокой
температуре пастеризации. А полезный этот сыр благодаря оптимальному аминокислотному составу и большому содержимому белка. Массовая часть белка в мягких сырах в 2-3 рази выше, чем в твердых. Энергетическая ценность адыгейского сыра - 240 ккал. Пакуют его в тюки под вакуумами, хранят при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности 80% не больше 35 суток. Для проверки качества сыра «адыгейского» с помощью потребителей выбрали пять марок и разместили их в таком порядке: Под номером 1 – ТМ «Геркулес»Под номером 2 – ТМ «Шостка» Под номером 3 – ТМ «Лукавиця» Под номером 4 – ТМ «Формула смаку» Под номером 5 – ТМ «Яготинський» Сенсорный анализ Самый высокий балл первого профессионального этапа тестирования получила марка «Лукавиця» – у нее 5 баллов. Вторую ступеньку заняла марка «Формула смаку», у которой 4 балла. Все другие образцы получили по 3 балла. Результаты народной дегустации Народные дегустаторы, как и профессионалы, кстати, отдали преимущество марке «Лукавиця». А вот второго места, по их мнению, заслуживает сыр от марки «Геркулес». Все другие образцы получили по 3 балла. Результаты химического анализа Микробиологическое исследование показало присутствие бактерий группы кишечной палочки сразу во всех образцах! Очень неутешительный результат. Поэтому и оценки таки низкие – лишь двойки. Неожиданное поражение всех производителей уже не даст возможности выбрать лучшую торговую марку. Результаты По результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую оценку, ни одна из марок не выдержала проверки на качество. Поэтому победителей нет. ТМ «Геркулес»– оценка «неудовлетворительно», ТМ «Шостка» – оценка «неудовлетворительно», ТМ «Лукавиця» – оценка «удовлетворительно», ТМ «Формула смаку» – оценка «удовлетворительно», ТМ «Яготинський» – оценка «неудовлетворительно». | |
| Категория: Продукты питания | Добавил: bezbolezni (05.11.2009) | |
| Просмотров: 1865 | Рейтинг: 0.0/0 | |
|
|
|
Категории каталога | |
|---|---|
|
Форма входа |
|---|
Поиск |
|---|
|
|
Как Научиться Делать Видеомонтаж и Записывать На DVD диски Самому Свои Фильмы? | |
|---|---|
 |
|
Рекомендуемые статьи | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Статистика |
|---|
|
|
Реклама от Google |
|---|
|
|