Жизнь без болезней
Каталог статей
| Главная » Статьи » "Знак качества" телеканала Интер » Продукты питания |
В выпуске за 16 июня программа «Знак качества» исследовала «Докторскую» колбасу.
Тем, кто хочет, есть колбасу из мяса, стоит обращать внимание на ее
маркировку. Вас должно насторожить слишком большое количество пищевых
добавок в продукте: усилителей вкуса, ароматизаторов и стабилизаторов.
Каждый покупатель, конечно, имеет право сам решать, какую колбасу
покупать - мясную или соевую, и соответственно – сколько за нее
платить. Чем лучше и свежее мясо в составе “Докторской”, тем меньше
потребности добавлять в него ароматизаторов и усилителей вкуса
наподобие глутаматов. Если в составе продукта вместо упомянутых
химических добавок указаны специи - это лучше и полезнее. Как и любой продукт, колбаса имеет свой срок хранения. Для вареной он составляет от 48 до 72 часов. Чтобы его продлить, применяют консерванты. В последние годы начали использовать и новый тип оболочки, которая дает возможность значительно увеличить срок пригодности: продукт в ней остается свежим около шестидесяти суток. Ярко-розовой колбасу делают красители, а поддерживают цвет нитриты - они же обеспечивают более длительное хранение продукта. Содержание этих веществ должны тщательным образом контролировать соответствующие службы, а в продажу может поступать только продукт, в котором химические добавки присутствуют в безопасном количестве.
Под номером 2 – ТМ «Дружба народов» Под номером 3 – ТМ «Твин» Под номером 4 – ТМ «Полис» Под номером 5 – ТМ «Векка» Сенсорный анализ Низкий балл за вкусовые качества продукции, к сожалению, получили сразу три производителя – «Твин», «Полис» и «Векка». На ступеньку выше поднялась продукция комбината «Глобино» – у нее три балла. И почти лидером становится торговая марка «Дружба народов», оценка которой - четыре балла. Результаты народной дегустации Народные дегустаторы отдали преимущество продукции торговой марки «Полис» – 5 баллов. По четыре балла у образцов «Дружба народов» и «Векка». И самые низкие результаты этого этапа тестирования у марок «Твин» и «Глобино». Результаты химической экспертизы Победителями второго профессионального этапа тестирования по физико-химическим и микробиологическим показателям являются марки «Полис» и «Твин» – у них по 5 баллов. Продукция «Векка» и «Дружба народов» потеряли по баллу из-за низкого уровня белка. Белок в колбасе состоит из мяса или сои, и в любом случае его уровень не соответствует норме. А в образце марки «Глобино», кроме этого нарушения, обнаружили завышенный уровень влаги, которая делает продукт тяжелее, и - соответственно - потребитель должен переплачивать за обычную воду в колбасе. В целом марка «Глобино» потеряла 2 балла. По результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую оценку, лучший, хотя и не победный, результат показала «Докторская» колбаса от марки «Дружба народов». ТМ «Глобино - оценка «удовлетворительно», ТМ «Дружба народов» – оценка «хорошо», ТМ «Твин» – оценка «удовлетворительно», ТМ «Полис» – оценка «удовлетворительно», ТМ «Векка» – оценка «удовлетворительно». | |
| Категория: Продукты питания | Добавил: bezbolezni (05.11.2009) | |
| Просмотров: 2892 | Рейтинг: 0.0/0 | |
|
|
|
Категории каталога | |
|---|---|
|
Форма входа |
|---|
Поиск |
|---|
|
|
Как Научиться Делать Видеомонтаж и Записывать На DVD диски Самому Свои Фильмы? | |
|---|---|
 |
|
Рекомендуемые статьи | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Статистика |
|---|
|
|
Реклама от Google |
|---|
|
|