Жизнь без болезней
Каталог статей
| Главная » Статьи » "Знак качества" телеканала Интер » Продукты питания |
В выпуске за 28 октября программа «Знак качества» исследовала овощное ассорти. Овощно-закусочные
консервы - это овощи, которые прошли кулинарную обработку, запакованные
герметически, пригодные для непосредственного потребления и способны
храниться продолжительное время. Витамины в консервированных продуктах
- гости нечастые: они исчезают во время продолжительной тепловой
обработки. Зато питательный состав белки, жиры, углеводы и минералы -
остаются. Уровень кислотности продукта можно определить по сроку
годности: чем он дольше (до трех лет), тем больше кислоты в овощи
добавили. Это делают для того, чтобы убить все микробы. Чтобы
«продезинфицировать» продукт и добавить ему стойкости, производители
часто используют такие консерванты, как бензонат натрия и сорбиновую
кислоту. Если же на этикетке указано, что закуска изготовлена без
консервантов, а срок ее годности - два, а то и три года, есть повод
усомниться в честности производителя. Чтобы не разочароваться, покупая овощу закусочные консервы, обязательно обратите внимание на массовую часть основного продукта. Овощи должны составлять не меньше 60% от объема банки. Для проверки качества овощного ассорти с помощью потребителей выбрали пять торговых марок и разместили их в таком порядке: Под номером 1 – ТМ «Нежин»Под номером 2 – ТМ «Купуйка» Под номером 3 – ТМ «Дари ланів» Под номером 4 – ТМ «Саме той» Под номером 5 – ТМ «Крят» Сенсорный анализ Результаты следующие: марки «Нежин» и «Купуйка» получили по 3 балла, «Дари ланів», «Саме той» и «Крят» - по четыре. Результаты народной дегустации Народные дегустаторы отдали предпочтение четвертому образцу - марке «Саме той», у которой 5 баллов. Немного меньше голосов получили «Дари ланів» и «Крят» - по четыре балла, и самый худший результат снова у марок «Нежин» и «Купуйка» - тройки. Результаты химической экспертизы Наивысший балл на этом важном этапе проверки качества получила лишь марка «Крят», к которой у специалистов химической лаборатории не было никаких замечаний, - 5 баллов. Оказалось, что в ассорти от марок «Нежин», «Дари полів» и «Саме той» положили разваренные или переваренные томаты, а в продукте марки «Купуйка» слишком низкий уровень кислоты (по сравнению с нормой). Всем им оценка снижена на балл. Результаты Итак, по результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую оценку, наилучшее качество показала марка «Крят» - ее ассорти получило наивысший балл. ТМ «Нежин» – оценка «хорошо», ТМ «Купуйка» – оценка «хорошо», ТМ «Дари ланів» – оценка «хорошо», ТМ «Саме той» - оценка «хорошо», ТМ «Крят» - оценка «отлично». | |
| Категория: Продукты питания | Добавил: bezbolezni (05.11.2009) | |
| Просмотров: 1312 | Рейтинг: 0.0/0 | |
|
|
|
Категории каталога | |
|---|---|
|
Форма входа |
|---|
Поиск |
|---|
|
|
Как Научиться Делать Видеомонтаж и Записывать На DVD диски Самому Свои Фильмы? | |
|---|---|
 |
|
Рекомендуемые статьи | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Статистика |
|---|
|
|
Реклама от Google |
|---|
|
|