Жизнь без болезней
Каталог статей
| Главная » Статьи » "Знак качества" телеканала Интер » Продукты питания |
Бисквитные пирожные
В выпуске за 20 октября программа «Знак качества» исследовала бисквитные пирожные. Слово
«бисквит» с французского означает «дважды испеченный хлеб». Когда-то
его брали с собой в дорогу моряки, солдаты и путешественники. Рецепт
бисквита с тех пор не изменился: яйца сбивают с сахаром в пену, потом
осторожно добавляют муку, перемешивают и выпекают. Но и в таком простом
рецепте есть свои тонкости. Чем лучше сбиты яйца, тем пышнее тесто и,
соответственно, вкуснее пирожное. В этом деле также нужен талант и...
скорость. Настоящие бисквитные пирожные изготовляют так: быстро сбивают сахарно-яичную массу, быстро формируют продукт и сразу его выпекают. После охлаждения пирожное пропитывают сиропом, наполняют кремом или другой начинкой - джемом, творогом, орехами или кусочками фруктов. Для проверки качества бисквитных пирожных с помощью потребителей выбрали пять торговых марок и разместили их в таком порядке: Под номером 1 – ТМ «Бисквит шоколад» Коктейль шоколадный, УкраинаПод номером 2 – ТМ «7 Days», Россия Под номером 3 – ТМ «Balconi» Транчетто, Италия Под номером 4 – ЧП «Ведмедик Барні», Польша Под номером 5 – ТМ «Світ ласощів» Домашнє свято, Украина Сенсорный анализ Уважаемые эксперты крайне ответственные и бдительные, их не обольстишь никакой сладостью - лишь фактами. А факты, к сожалению, не в пользу производителей. Только по тройке получили образцы с первого по четвертый, а пятый, по мнению специалистов, вообще надо изъять из продажи - ему единица за органолептические показатели. Результаты народной дегустации Народные дегустаторы отдали предпочтение российскому бисквиту «7 Days», у которого 5 баллов. Со значительным отрывом дальше идут польская и итальянская марки «Ведмедик Барні» и «Balconi» - по четыре балла. Украинские «Бисквит шоколад» и «Світ ласощів» не смогли конкурировать с иностранными производителями: у первого – один балл, у второго – ноль. Итак, по результатам уже второй дегустации можно говорить о сверхнизком уровне вкусовых свойств бисквита от марки «Світ ласощів». Результаты химической экспертизы Согласно результатам испытаний, все образцы оказались безопасными, по крайней мере, по содержанию консервантов и токсичных элементов. Поэтому все получили по 5 баллов. Результаты По результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую оценку, имя производителя самого качественного бисквита программа «Знак качества» назвать не смогла – ни одна торговая марка не набрала нужного количества баллов. ТМ «Бисквит шоколад» – оценка «хорошо», ТМ «7 Days» – оценка «хорошо», ТМ «Balconi» – оценка «хорошо», ТМ «Ведмедик Барні» – оценка «хорошо», ТМ «Світ ласощів» – оценка «удовлетворительно». | |
| Категория: Продукты питания | Добавил: bezbolezni (05.11.2009) | |
| Просмотров: 1782 | Рейтинг: 0.0/0 | |
|
|
|
Категории каталога | |
|---|---|
|
Форма входа |
|---|
Поиск |
|---|
|
|
Как Научиться Делать Видеомонтаж и Записывать На DVD диски Самому Свои Фильмы? | |
|---|---|
 |
|
Рекомендуемые статьи | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Статистика |
|---|
|
|
Реклама от Google |
|---|
|
|