Жизнь без болезней
Каталог статей
| Главная » Статьи » "Знак качества" телеканала Интер » Продукты питания |
Мука
МУКУ Качественная пшеничная мука должна быть не белоснежной, а немного кремовой с оттенком слоновой кости. Если на вкус она хоть чуть-чуть кисловата или горчит, это значит, что ее изготовили из некачественного зерна или неправильно хранили. Сожмите горстку муки большим и указательным пальцами: если она качественная, то не оставит след. Свежая мука, смоченная небольшим количеством воды, почти не изменяет цвет, а та, что лежала длительное время - темнеет. Однако стоит отметить, что мука свежего помола не пригодна для выпекания - тесто из нее расплывается, и хлеб получается низким. Мука должна "отлежаться", то есть пройти дозревания в благоприятных условиях. Для тестирования были отобраны такие торговые марки: Под номером 1 – ТМ «Белоцерковхлебопродукт» Под номером 2 – ТМ «Киевмлин» Под номером 3 – ТМ «Макфа» Под номером 4 – ЧП «Педченко» Под номером 4 – ТМ «Пидгулько» 1 этап. Наши профессиональные дегустаторы оценивали муку по 9-балльной шкале. Как видим, у двух образцов – №4 и №5 - баллы невысокие – «тройки», у остальных ситуация лучше – всем по «четверке». 2 этап. Народные дегустаторы признали самой вкусной, а соответственно, самой качественной муку от «Киевмлина» – пять баллов. Белоцерковская мука находится на втором месте. Дальше идет марка «Макфа» и «Пидгулько». И завершает список продукция от частного производителя «Педченко» – два балла. 3 этап. По результатам органолептических и физико-химических испытаний установлено, что в двух образцах – а это мука из Белой Церкви и от «Киевмлина» - низкий уровень клейковины и есть отклонение относительно массы нетто. За это оценку им снижено на два балла. У торговой марки «Пидгулько» не указан номер партии производства, которое тоже привело к потере балла. «Пятерку» заработали только торговая марка «Макфа» и частный производитель «Педченко». Результаты По итогам программы, образцы торговых марок получили следующие оценки: ТМ «Белоцерковхлебопродукт» – оценка «хорошо», ТМ «Киевмлин» – оценка «хорошо», ТМ «Макфа» – оценка «хорошо», ТМ «Педченко» – оценка «удовлетворительно», ТМ «Пидгулько» – оценка «удовлетворительно». | |
| Категория: Продукты питания | Добавил: bezbolezni (28.01.2009) | |
| Просмотров: 1552 | Рейтинг: 0.0/0 | |
|
|
|
Категории каталога | |
|---|---|
|
Форма входа |
|---|
Поиск |
|---|
|
|
Как Научиться Делать Видеомонтаж и Записывать На DVD диски Самому Свои Фильмы? | |
|---|---|
 |
|
Рекомендуемые статьи | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Статистика |
|---|
|
|
Реклама от Google |
|---|
|
|