В выпуске за 15 сентября программа «Знак качества» исследовала арбуз.

Арбузы в летнем меню украинцев - обязательный десерт: что-то полезнее сложно найти – благодаря арбузу организм очищается от холестерина и песка, улучшается цвет лица. Однако есть сомнения относительно качества продукции, предлагаемой в магазинах и на базарах. И они не безосновательны, ведь больше половины арбузов продают без сертификатов качества.

Содержание нитратов в арбузе можно проверить таким способом. Сначала внимательно присмотритесь к плоду: мякоть «нитратного» арбуза - интенсивно красная с легким фиолетовым оттенком, а волокна, которые идут от сердцевины к кожуре, не белые, в отличие от качественных арбузов, а желтоватые. Если вы разотрете кусочек арбузного мякиша в стакане воды и жидкость просто помутнеет, это значит, что плод не содержит нитратов. Если же она покраснела или порозовела — перед вами ягода, перекормленная опасными веществами.

Разрезав арбуз, осмотрите срез: у «вредного» поверхность гладкая, а у натурального - бугристая. Стоит иметь в виду, что отравиться можно и проверенным, сертифицированным продуктом. Поэтому не стоит есть арбуз спустя сутки после того, как вы его разрезали, даже если вы хранили его в холодильнике.

Для проверки качества арбуз с помощью потребителей выбрали пять торговых марок и разместили их в таком порядке: