В выпуске за 6 октября программа «Знак качества» исследовала пряники с начинкой.

Современные пряники, конечно, отличаются от своих «предков», и, выбирая их, нужно быть бдительными. Первое, на что стоит обратить внимание, - это упаковка. В отличие от вафельных тортов, пряники не нуждаются ни в какой картонной защите. А поэтому в яркие коробки производители чаще всего прячут их только для того, чтобы привлечь к товару внимание покупателей. А вот без целлофановой упаковки пряники лучше не брать: без нее они могут или слишком быстро засохнуть, или наоборот - «подмочить» свою репутацию (в зависимости от влажности в помещении).

Еще один нюанс - следите, чтобы упаковка была герметичной и не пропускала воздух. Качественные пряники не могут быть слишком ломкими, а их вкус зависит от способа приготовления – например, заварные пряники более тягучие. Пряники имеют самую разнообразную форму, но обращайте внимание не собственно на нее, а на края изделий: они должны быть ровными. Нечеткие бока свидетельствуют о нарушении технологии или использовании некачественных продуктов. Глазурь должна быть равномерно распределена по всей поверхности пряника. Если часть ее отпала и лежит на дне пакета, это значит, что производитель опять-таки нарушил технологию, и назвать такой пряник качественным нельзя.

Для проверки качества пряников с начинкой с помощью потребителей выбрали пять торговых марок и разместили их в таком порядке: