Жизнь без болезней
Каталог статей
| Главная » Статьи » "Знак качества" телеканала Интер » Продукты питания |
Сливки порционные
На вид качественные сливки - это однородная непрозрачная жидкость без жира и осадка. В стерилизованных сливках допустимо незначительное количество жира и осадок, который исчезает при помешивании. Качественные сливки – белые с кремовым оттенком. Консистенция продукта – однородная, нетягучая, без белковых хлопьев и комков жира. Вкус - сладковатый. В настоящее время все чаще животный жир в сливках заменяют растительным. Чтобы сделать такой жир максимально похожим по показателям на молочный, производители используют смесь разных растительных масел или одну из них. Чаще всего - соевое, пальмовое и кокосовое. На растительный в сливках заменяют от 10 до 85% животного жира, сохраняя при этом хорошие показатели консистенции и вкуса. Похожий на молочный, вкус и запах - важный критерий жирозаменителей, хотя нейтральный вкус тоже приемлем. Так рафинированное соевое масло почти не имеет собственного вкуса и благодаря этому хранит приятный сливочный вкус молочных продуктов. Большинство растительных жиров - белые. В расплавленном состоянии они прозрачные. Поэтому, кладя их в сливки, слишком много, продукт должны подкрашивать красителями. Поэтому, прежде чем приобрести сливки, внимательно прочитайте, из чего они изготовлены. И есть ли в их составе молоко. Выводы – делайте сами. Для проверки качества сливок с помощью потребителей выбрали пять марок, и разместили их в таком порядке: Под номером 1 – ТМ «President», Украина Под номером 2 – ТМ «Буренка», Украина Под номером 3 – ТМ «Aro», Украина Под номером 4 – ТМ «May. Kaffeegluck», Германия Под номером 5 – ТМ «Простоквашино», Украина Сенсорный анализ Качество сливок, по мнению специалистов, держится середины, но не золотой, к которой мы должны стремиться. Марки «Aro» и «Простоквашино» получили по четыре балла. У остальных образцов - по тройке. Результаты народной дегустации Народные дегустаторы отдали преимущество сливкам от марки «Простоквашино». Немного худший результат, но тоже неплохой у «Буренки» – четыре балла. Тройки от народа у марок «Aro» и «May. Кaffeegluck» (Германия) и два балла у продукции с громким названием «President». Результаты химического анализа По результатам физико-химического анализа установлено, что все образцы соответствуютнормам. Следовательно, нарушений не обнаружено. Результаты По итогам трех экспертиз, победный балл набирают сливки от марки «Простоквашино». ТМ «President»– оценка «удовлетворительно», ТМ «Буренка» – оценка «хорошо», ТМ «Aro» – оценка «хорошо», ТМ «May. Kaffeegluck» – оценка «хорошо», ТМ «Простоквашино» – оценка «отлично». | |
| Категория: Продукты питания | Добавил: bezbolezni (22.08.2009) | |
| Просмотров: 2887 | Рейтинг: 0.0/0 | |
|
|
|
Категории каталога | |
|---|---|
|
Форма входа |
|---|
Поиск |
|---|
|
|
Как Научиться Делать Видеомонтаж и Записывать На DVD диски Самому Свои Фильмы? | |
|---|---|
 |
|
Рекомендуемые статьи | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Статистика |
|---|
|
|
Реклама от Google |
|---|
|
|