Жизнь без болезней
Каталог статей
| Главная » Статьи » "Знак качества" телеканала Интер » Продукты питания |
В выпуске за 15 октября программа «Знак качества» исследовала крабовые палочки.
Некоторые морепродукты только маскируются под деликатесы. Так,
современные крабовые палочки не является полностью натуральными. Без
красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса приготовить их
невозможно, хотя иногда в составе палочек и случается крабовый
экстракт. Обратите внимание на надпись мелким шрифтом на упаковке —
«сурими». Это название рыбного фарша, который изготовлен из всего, что
осталось от переделывания рыбы. Но заявленные на этикетках белки ничуть не рыбные: яичный, соевый или другой растительный. Смесь приправляют вкусовыми и ароматическими добавками, делают привлекательнее с помощью красителей — и деликатесное «крабовое мясо» готово. Причем изготовлением этот «деликатеса» занимаются и гиганты рыбопереработки, и одиночные фирмы. Имейте в виду, что в крабовых палочках собственно крабового мяса никогда не было и не будет. Наши соседи-россияне для них даже придумали специальное официальное наименование — «аналог крабовых палочек» - и записали его в свой Госстандарт. В Украине же ни одной нормативной базы относительно крабовых палочек нет. Для проверки качества крабовых палочек с помощью потребителей выбрали пять марок и разместили их в таком порядке: Под номером 1 – ТМ «NC», РоссияПод номером 2 – ТМ «VICI», Россия Под номером 3 – ТМ «Водный мир», Украина Под номером 4 – ТМ «Makra», Россия Под номером 5 – ТМ «Бремор», Беларусь Сенсорный анализ Самую высокую оценку за органолептические свойства получил образец от украинской марки «Водный мир» – четыре балла. По три имеют образцы «VICI» (Россия) и «Бремор» (Беларусь), и двойки у российских марок «NC» и «Makra». Результаты народной дегустации Народные дегустаторы единодушно отдали преимущество «Водному миру» – 5 баллов. По четыре балла у марок «VICI» и «Бремор», и вовсе не понравились потенциальным потребителям крабовые палочки от марок «NC» и «Makra» - лишь по одному голосу. Результаты химического анализа По физико-химическим и микробиологическим показателям, все образцы отвечают требованиям нормативных документов – все образцы получили по 5 баллов. Результаты По результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую оценку, лучшим оказалась качество продукции украинской марки «Водный мир». ТМ «NC»– оценка «хорошо», ТМ «VICI» – оценка «хорошо», ТМ «Водный мир» – оценка «отлично», ТМ «Makra» – оценка «хорошо», ТМ «Бремор» – оценка «хорошо». | |
| Категория: Продукты питания | Добавил: bezbolezni (05.11.2009) | |
| Просмотров: 2196 | Рейтинг: 0.0/0 | |
|
|
|
Категории каталога | |
|---|---|
|
Форма входа |
|---|
Поиск |
|---|
|
|
Как Научиться Делать Видеомонтаж и Записывать На DVD диски Самому Свои Фильмы? | |
|---|---|
 |
|
Рекомендуемые статьи | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Статистика |
|---|
|
|
Реклама от Google |
|---|
|
|